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行田市・吹上町の田口不動産ブログ
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今日は、ひなまつり!

 こんにちは。曽我  です。



ひなまつり 003



  3月3日は「上巳、じょうし」「桃の節句」等と言われ、厄を人形に移してはらった「流し雛」の風習がありました。それらが発展し、雛人形を飾り女の子の健やかな成長と幸せを願う現在の「雛祭り」となりました。

 今夜の献立に「ちらしずし」は、いかがでしょうか?

【 材料 (2人分)】

 ● ご飯(温かいもの)                            400g
 ● えび(小)                                  6尾
 ● 卵                                      1個  
 ● きゅうり                                   1本
 ● さやえんどう                                 6枚
 ● いりごま(白)                              大さじ1 
 ● いくら                                    適宜
 
【 作り方 】

 1.耐熱ボウルに、・酢大さじ2と1/2・砂糖大さじ1と1/2・塩小さじ1/2入れてレンジ(500W)に30秒
程かけ、よく混ぜる。ご飯に加えて切るように混ぜ、人肌に冷ます。

 2.えびは背わたを取り、鍋に入れて水適量、塩、酒各少々を加えてゆで、冷めたら殻をむき、縦分    に切って、合わせ調味料(酢小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩少々)をからめる。

 3.卵は溶きほぐして、砂糖大さじ1/2、塩少々を加え、油をなじませたフライパンで薄焼きにして細く切り、錦糸卵にする。

 4.きゅうりは、小口切りにして塩もみし、水気を絞る。

 5.さやえんどうは塩ゆでにして、半分に切る。

 6.1.にいりごま、4.を混ぜて器に盛り、2.3.5.、いくらを彩りよく飾る。

 ※ すし飯にさらにうまみを足したいときは、塩昆布をみじん切りにして少量混ぜるとよい。


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